材料 ●強力粉 350グラム ●バター 21グラム ●砂糖 21グラム ●牛乳 35cc ●水 180cc ●ドライイースト 5グラム ●食塩 6.5グラム |
(1)パン作りは、材料を正確に計って作っていくことが一番大事じゃから、しっかり計って作ってくれよな! | |
強力粉 350グラム | 砂糖 21グラム |
食塩 6.5グラム | 水 180cc |
牛乳 35cc | 水で溶いたドライイースト 5グラム |
材料をこねる | (2)強力粉・砂糖・食塩・水・牛乳・水で溶いたドライイーストを炊飯ジャーに入れて捏ねるんじゃ! |
バターを加える | (3)粉っぽさが無くなったらバターを加えて、さらにひたすら捏ねるんじゃ! |
形を丸く整える | (4)生地がベタベタしなくなったら、形を丸く整えるんじゃよ! |
一次発酵 | (5)生地を暖かい所に60分置いて、一次発酵じゃ!そうすると、こんなに膨らんでくるんじゃよ! |
(6)次は、余分なガスを抜くんじゃ!拳骨でグリグリやっちゃ駄目じゃよ!50センチくらいの高さから落とすだけでOKじゃ! | |
二次発酵 | (7)ガスを抜いたら二次発酵じゃ!また、生地を暖かい所に60分置いておくんじゃ! |
焼成1回目 | (8)そして、炊飯ボタンを入れて、いよいよ焼くんじゃ!約60分の炊飯(焼成)で、片面を焼いて、 |
焼成2回目 | (9)そしてひっくり返してまた約60分の炊飯(焼成)。 |
焼成3回目 | (10)そして、それが焼けたら、もう一度ひっくり返して、また約60分の炊飯(焼成)! 合計3回の炊飯をすれば完成じゃ!たったこれだけの手間で、焼きたてホカホカのジャぱん2号が食べられるんじゃよ! |
お好みで卵を混ぜたり、抹茶を混ぜたりしても美味いぞ! | |
完成 | ちょっと時間はかかるけど、焼きたてのパンはスゲー美味いから、みんなも挑戦してくれよな!! |