スペシャル

ジャぱん2号の作り方じゃ!

材料 ●強力粉 350グラム ●バター 21グラム ●砂糖 21グラム ●牛乳 35cc ●水 180cc ●ドライイースト 5グラム ●食塩 6.5グラム

(1)パン作りは、材料を正確に計って作っていくことが一番大事じゃから、しっかり計って作ってくれよな!
強力粉
強力粉 350グラム
砂糖
砂糖 21グラム
食塩
食塩 6.5グラム
水
水 180cc
牛乳
牛乳 35cc
水で溶いたドライイース
水で溶いたドライイースト 5グラム
材料をこねる
材料をこねる
(2)強力粉・砂糖・食塩・水・牛乳・水で溶いたドライイーストを炊飯ジャーに入れて捏ねるんじゃ!
バターを加える
バターを加える
(3)粉っぽさが無くなったらバターを加えて、さらにひたすら捏ねるんじゃ!

形を丸く整える
(4)生地がベタベタしなくなったら、形を丸く整えるんじゃよ!
一次発酵
一次発酵
(5)生地を暖かい所に60分置いて、一次発酵じゃ!そうすると、こんなに膨らんでくるんじゃよ!
失敗例
50cmの高さから
(6)次は、余分なガスを抜くんじゃ!拳骨でグリグリやっちゃ駄目じゃよ!50センチくらいの高さから落とすだけでOKじゃ!
二次発酵
二次発酵
(7)ガスを抜いたら二次発酵じゃ!また、生地を暖かい所に60分置いておくんじゃ!
焼成1回目
焼成1回目
(8)そして、炊飯ボタンを入れて、いよいよ焼くんじゃ!約60分の炊飯(焼成)で、片面を焼いて、
焼成2回目
焼成2回目
(9)そしてひっくり返してまた約60分の炊飯(焼成)。
焼成3回目
焼成3回目
(10)そして、それが焼けたら、もう一度ひっくり返して、また約60分の炊飯(焼成)! 合計3回の炊飯をすれば完成じゃ!たったこれだけの手間で、焼きたてホカホカのジャぱん2号が食べられるんじゃよ!
お好みで卵を混ぜたり、抹茶を混ぜたりしても美味いぞ!
完成
完成
ちょっと時間はかかるけど、焼きたてのパンはスゲー美味いから、みんなも挑戦してくれよな!!